福岡県北九州市小倉北区、三萩野、城野周辺の焼き鳥居酒屋『とり吉』。人気のもつ鍋・みつせ鳥しゃぶしゃぶに欠かせないのが鶏出汁。
佐賀のブランド鶏であるみつせ鶏の鶏ガラを使用し、玉葱
・生姜・白葱・人参・パセリのくき・香味野菜などの野菜と一緒に煮だします。5時間かけてじっくりと出された
出汁を濾して、カツオ出汁と合わせてお料理に使用しております。濃厚でありながらあっさりとした味わいの鶏出汁は、
クセになる味わいで絶品です!
1,480円
みつせ鶏を薄切りにして、鶏出汁にくぐらせてお召し上がりいただくしゃぶしゃぶ。
濃厚なお出汁に、噛むほどに旨味溢れる鶏肉が、あっさりお召し上がりいただけます。
女性にも人気のお鍋です。
1,480円
当店のもつ鍋は、鶏出汁のもつ鍋です。
豚骨スープで作るのが多いもつ鍋ですが、当店は鶏出汁なのであっさりとしておりクセの少ないもつ鍋ですので女性にもおすすめです。
また、もつは新鮮な和牛のもつを使用しておりますので臭みなくもつが苦手な方にもお召し上がりいただけます。
470円
380円
鶏出汁をダイレクトにご堪能いただけるのが
『お茶漬け』
飲んだ後の〆にあっさりオススメです。
鶏出汁を使用した、出汁巻き玉子。 通常の和風だしとは一味違った、おかずになる卵焼きです。
当店では、一品メニューが和に限らず洋風なものも種類豊富にございます。
季節代わりの一品メニューもあり、焼き鳥以外にも居酒屋としてもお楽しみいただけます。
ぜひ、洋風なメニューにはワインと共にお召し上がりください。